SVT · 6e · Les aliments
Nourrir les hommes : la culture et l’élevage
Produire de quoi manger.
En bref
Une plante ne mange pas : elle produit. C’est le point de départ de toute la chaîne alimentaire.
Deux grandes voies
| La voie | Ce qu’elle produit |
|---|---|
| L’agriculture | Des végétaux : céréales, légumes, fruits |
| L’élevage | Des animaux et leurs produits : viande, lait, œufs |
Les besoins d’une plante cultivée
| Ce qu’il lui faut | D’où ça vient |
|---|---|
| La lumière | Le Soleil |
| L’eau | Le sol, par les racines |
| Le dioxyde de carbone | L’air |
| Les sels minéraux | Le sol, par les racines |
Avec ces éléments et la lumière, la plante fabrique sa propre matière : c’est la PHOTOSYNTHÈSE
Une plante est productrice primaire : elle ne mange pas, elle produit.
Pourquoi on amende les sols
Les cultures prélèvent des sels minérauxsans apport, le sol s’appauvritengrais et rotation des cultures
| Le remède | Ce qu’il fait |
|---|---|
| Les engrais | Organiques (fumier) ou minéraux |
| La rotation des cultures | Alterner les espèces pour ménager le sol |
Le coût de l’élevage
À chaque maillon de la chaîne alimentaire, une grande partie de l’énergie est perdue. Nourrir un animal pour le manger ensuite coûte beaucoup plus de végétaux, d’eau et de surface que de manger directement des végétaux.
C’est pourquoi un kilo de viande mobilise bien plus de ressources qu’un kilo de céréales.
Les impacts et les choix
| Le modèle | Ce qu’il donne | Ce qu’il coûte |
|---|---|---|
| L’agriculture intensive | Beaucoup de production | Engrais et pesticides : eau polluée, biodiversité réduite |
| L’agriculture biologique | Elle s’en passe largement | Des rendements souvent inférieurs |
Manger localmanger de saisonlimiter le gaspillage
Un tiers de la nourriture produite est perdue
Teste-toi
6 questions pour vérifier
Touche une réponse : la correction s’affiche tout de suite.
1.De quoi une plante verte a-t-elle besoin pour produire sa matière ?
2.Comment qualifie-t-on une plante verte dans une chaîne alimentaire ?
3.Pourquoi apporte-t-on des engrais aux cultures ?
4.Qu’est-ce que la rotation des cultures ?
5.Pourquoi produire de la viande coûte-t-il plus de ressources ?
6.Quel est un inconvénient de l’agriculture intensive ?
0 / 6 questions
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La fiche de révision, sur une page
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