SVT · Seconde · Nourrir l’humanité : vers une agriculture durable pour l’humanité ?
Une agriculture pour nourrir les hommes
Produire autrement, répartir mieux.
En bref
Nourrir huit milliards d'humains suppose des choix : quoi produire, où, comment, et à quel coût pour les écosystèmes.
Les chaînes alimentaires
| Le fait | Sa conséquence |
|---|---|
| Environ 10 % de l'énergie passe d'un maillon au suivant | Le reste est dissipé par la respiration et les déchets |
| Produire un kg de protéines animales | Demande beaucoup plus de surface, d'eau et d'énergie qu'un kg de protéines végétales |
Un régime riche en produits animaux mobilise plusieurs fois plus de surface agricole qu'un régime majoritairement végétal, à apport nutritionnel comparable.
Les grands modèles
| Le modèle | Son principe |
|---|---|
| Vivrière | Nourrir d'abord la famille du producteur, avec peu d'intrants |
| Intensive | Maximiser le rendement à l'hectare : engrais, phytosanitaires, irrigation, mécanisation, sélection |
| Extensive | De grandes surfaces, peu d'intrants |
| Biologique | Sans produits de synthèse ni OGM |
| Agroécologie | S'appuyer sur les régulations naturelles |
Les intrants
| L'intrant | Ce qu'il apporte | Son risque |
|---|---|---|
| Les engrais | Les éléments minéraux | Eutrophisation des eaux |
| Les phytosanitaires | Lutte contre ravageurs, maladies, adventices | Résidus, résistances |
| L'irrigation | Elle lève la contrainte hydrique | Épuisement des nappes |
Les pertes
| Le repère | Sa valeur |
|---|---|
| La part perdue ou gaspillée | Environ un tiers de la production mondiale |
| Où | Au champ, au transport, au commerce, chez le consommateur |
Réduire ces pertes est un levier au moins aussi puissant que l'augmentation des rendements.
L'enjeu
La question n'est pas seulement de produire plus, mais de produire autrement et de répartir : la faim dans le monde tient largement à l'accès et aux revenus, pas seulement au volume produit.
Teste-toi
6 questions pour vérifier
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1.Quelle part de l’énergie passe environ d’un maillon à l’autre d’une chaîne alimentaire ?
2.Quelle conséquence en tire-t-on pour l’alimentation humaine ?
3.Qu’est-ce qu’une agriculture intensive ?
4.Qu’exclut l’agriculture biologique ?
5.Qu’est-ce que l’eutrophisation ?
6.Quelle part de la production alimentaire mondiale est perdue ou gaspillée ?
0 / 6 questions
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La fiche de révision, sur une page
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